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高血壓是指動脈血壓持續升高，一般而言，血壓控制目前標準為130/80 mmHg，7天每天要測量一次，每天測量兩次早晚各一次，需另行監測二次以上，不同時間內測得血壓都有升高的情形，才能夠診斷為高血壓。

高血壓分為:本態性高血壓(又稱原發性高血壓)，現成因不明確，可能與生活習慣、遺傳、壓力相關。續發性高血壓(又稱繼發性高血壓)，與腎臟、病血管疾病、藥物及內分必疾病等有關，高血壓控制不良易引發心臟病或中風發生。

【預防方法】

• 生活規律、適量運動、充分睡眠與休息。
• 排除壓力、適當娛樂及保持輕鬆愉快心情。
• 減少咖啡因攝取量如茶、咖啡及禁忌抽菸喝酒。
• 體重過重應減輕體重。
• 平日預防便祕。
• 避免過度疲勞及精神緊張，勿生氣或過度興奮。
• 定期身體檢查及抽血檢驗，如有血脂高、血糖高應立即就醫。

【飲食須知】

• 均衡攝取六大類食物。
• 採用二多三少(高纖、高蔬果、少調味品、少高脂肪食物及膽固醇食物及少加工食物)飲食原則。
• 減少脂肪的攝取量，以植物油取代動物油。
• 獻納飲食:每日含納量不超過2000mg(約5g食鹽)。
• 減少膽固醇食物的攝取，如蛋黃、內臟、海鮮及紅肉類。
• 多吃蔬果補充維生素和纖維質。